3 déjeuners sur le pouce
Midi arrive, votre agenda déborde et vous refusez de déjeuner d’un paquet de biscuits. Wrap épicé, salade croquante ou tartine au houmous : voici trois repas rapides, frais et faciles à emporter. De vraies solutions pour manger sur le pouce sans transformer la pause déjeuner en mission impossible.
Le wrap au poulet épicé
Un reste de poulet, quelques crudités et une tortilla : le déjeuner est presque déjà emballé.
Déposez sur une tortilla du poulet cuit relevé de paprika, de cumin ou d’une pointe de piment. Ajoutez de la laitue, du concombre, des tomates, quelques lamelles d’oignon et une cuillère de yaourt citronné. Repliez les côtés, roulez bien serré et coupez le wrap en deux. La recette reste souple : du tofu grillé ou des falafels remplacent très bien le poulet.
Pour gagner du temps, préparez les légumes la veille et assemblez le wrap le matin. Gardez la sauce dans un petit récipient si vous craignez l’effet tortilla détrempée, ce grand classique des déjeuners préparés avec amour et retrouvés avec beaucoup moins d’allure.
Le réflexe de l’été
Si le repas ne rejoint pas rapidement un réfrigérateur, transportez‑le dans un sac isotherme et respectez les indications de conservation des ingrédients utilisés.*
La salade croquante qui cale vraiment
Fraîche, colorée et adaptable, cette salade se construit avec ce que vous avez déjà sous la main.
Mélangez concombre, tomates cerises, carottes râpées et radis. Pour en faire un vrai déjeuner, ajoutez un œuf dur, du poulet froid, du fromage de chèvre ou une poignée de pois chiches. Une tranche de pain complet ou un reste de semoule apporte la partie féculente. Terminez avec une vinaigrette au citron et à la moutarde, conservée à part jusqu’au dernier moment.
Cette formule aide facilement à faire une place aux fruits et légumes dans la journée. Le repère officiel reste d’en consommer au moins cinq portions par jour, en privilégiant la variété.* Glissez un fruit entier dans votre sac pour compléter le repas sans préparation supplémentaire.
Houmous, œuf et tomates
Quand il ne reste que cinq minutes, une tartine généreuse peut parfaitement tenir le rôle du déjeuner.
Tartinez une belle tranche de pain complet avec du houmous. Ajoutez des rondelles de tomate, un œuf dur, quelques feuilles de roquette et un trait de citron. Transportez le pain séparément si vous aimez le garder croustillant, puis assemblez au moment de manger. Avec des bâtonnets de concombre et un fruit, vous obtenez une assiette simple, fraîche et sans cuisson de dernière minute.
Le houmous permet aussi d’intégrer facilement les pois chiches au menu. Les recommandations encouragent la consommation de légumes secs au moins deux fois par semaine, notamment parce qu’ils sont naturellement riches en fibres.* Un bocal de pois chiches rincés peut également servir à improviser une salade le lendemain. Une préparation, deux déjeuners : voilà le genre d’organisation que nous aimons.
Rapide, bon et réaliste
Un déjeuner sur le pouce n’a pas besoin d’être parfait pour être satisfaisant. Gardez une base, quelques légumes et une source de protéines à portée de main, puis composez selon votre envie du jour. Testez, adaptez, recommencez. Vous avez aimé ces idées ? Partagez‑les avec vos copines, ça nous fait plaisir !
